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Nos Kimchis

Peu importe votre régime !
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Classique

Choux Nappa, daïkons, carottes, oignons, échalottes, gingembre, ail, piment coréen, sel gris, sucre de canne*, sauce de poisson.
1 Litre = 18 $
(Trop populaire, notre format de 500 ml est en rupture de stock pour le moment)
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Végane

Choux Nappa, daïkons, carottes, oignons, échalottes, gingembre, ail, piment coréen, sel gris, sucre de canne*, sauce soya.
500 ml = 10 $
1 Litre = 18 $
* Le sucre (de canne bio) est digéré par les bactéries lors de la fermentation, il n'en reste que des traces.
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Propriétés des ingrédients

Disponible chez

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ICI SANTÉ
4799, rue Laval

Lac-Mégantic (Qc)


Lundi au mercredi 
9 h à 17 h
jeudi et vendredi
9 h à 18 h
Samedi
10 h à 16 h
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MAGASIN GÉNÉRAL
26, Rue Principale O.
Notre-Dame-des-Bois (Qc)


Lundi au dimanche
8 h à 20 h
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... vous ?

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Petits points de chutes

Contactez-nous d'abord pour voir les disponibilités.
Rémi se déplace au moins une fois par semaine à Sherbrooke et aux 2 semaines à Compton.
Sherbrooke
Chez notre amie Isil
(Elle fait les meilleurs granolas au monde!
... et aussi des produits de soins naturels, des cours de piano, du tricots, etc.
)
Compton
Chez Marie-Christine,
la conjointe de Rémi

 
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Connaissez-vous le Kimchi ?

Le Kimchi est une préparation de légumes fermentés et épicés, originaire de la Corée. En plus d’être délicieux, il a une riche histoire culturelle. Il contient traditionnellement du chou, du daïkon (radis japonais) et plusieurs aromates : piment, ail, gingembre, sauce de poisson ou soya, etc. Il se démarque par son goût richement parfumé, piquant et acidulé.

C’est un mélange que beaucoup trouvent addictif !

Il contient des fibres, des vitamines (B, C, bêta carotène, etc.) et de nombreux nutriments. Grâce à la fermentation, le Kimchi est un aliment vivant ! Il est rempli de bonnes bactéries lactiques (probiotiques). En plus, la fermentation réduit les glucides présents dans les légumes, et rend le Kimchi faible en sucres et peu calorique.

« Il a des vertus anticancers, renforce le système immunitaire et tempère l’inflammation du corps, ce qui améliore nos lignes de défense contre le Covid-19. Il constitue donc un formidable allié santé en période épidémique », assure le docteur Jean-Michel Cohen, célèbre médecin nutritionniste dont le dernier livre, « Nourrir sa santé », est sorti aux éditions First.

Pas étonnant que le Health Magazine l’ait élu comme l’un des 5 aliments les plus santé au monde !

Le Kimchi est une lacto-fermentation. Cette fermentation est réalisée par des bactéries saines, qui convertissent les glucides (sucres), tels que le glucose et d'autres, en lactate. Autrement dit : le peu de sucre que nous ajoutons ne se retrouve pas dans le produit, car ce sucre est digéré par les bactéries que nous accueillons.

Sources : Révolution Fermentation  et   Le Parisien

Comment déguster le Kimchi ?

On peut mettre du Kimchi pratiquement partout... et même le manger à la cuillère !
  • En entrée sur des craquelins
  • En salade avec de la laitue
  • En accompagnement
  • Comme portion de légumes
  • Dans un burger ou un hot dog
  • Sur des oeufs
  • Sur des pâtes
  • Dans un sauté
  • Etc.

    Comment trouvez-vous notre Kimchi ?

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